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冷凍蔬菜的營養(yǎng)價值，其實比一般生鮮蔬菜還要來得高
許多人覺得冷凍食品不健康，因此連帶認為冷凍蔬菜也比不上一般生鮮蔬菜新鮮、營養(yǎng)，但是最新研究顯示，冷凍蔬菜的營養(yǎng)價值，其實比一般生鮮蔬菜還要來得高。
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2023
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與速凍業(yè)配套的相關行業(yè)遠遠跟不上速凍食品行業(yè)的發(fā)展
在中國，與速凍業(yè)配套的相關行業(yè)如面粉加工業(yè)、肉禽飼養(yǎng)及屠宰和冷鏈運輸遠遠跟不上速凍食品行業(yè)的發(fā)展。受生產技術、運輸等條件影響，速凍食品產品質量仍然略顯不足。
人們就知道極端的寒冷能阻止食用肉類“變壞”
英國17世紀的作家和哲學家弗蘭西斯·培根試圖將雪塞進一只雞里冷凍它，不料受了寒，不久就病倒了。甚至在培根不幸的實驗之前，人們就知道極端的寒冷能阻止食用肉類“變壞”。
冷凍食品分為冷卻食品和凍結食品
冷凍食品分為冷卻食品和凍結食品，冷凍食品易保藏，廣泛用于肉、禽、水產、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產、運輸和貯藏；營養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、經濟；
淺析調理食品的調理食品
一些地方特色小吃受各種因素制約而不能工業(yè)化生產，可改良其工藝、配方，使之能長期保存和大范圍銷售。
調理食品的殺菌技術在食品的加工過程中就顯得十分的重要
隨著調理食品產業(yè)的不斷發(fā)展,調理食品的安全性問題也越來越突出，調理食品的殺菌技術在食品的加工過程中就顯得十分的重要。
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